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Pains de campagne
Le pain du quotidien. Blé bio du moulin de Hoffen, levain naturel, fermentation longue : croûte épaisse, mie souple et parfumée. Il se garde toute la semaine, et il est encore meilleur le lendemain.
À partir de 6,50 €/kg
Nos pains
Vente au poids, prix indicatifs
Des pains bio au levain naturel : farines du moulin de Hoffen, eau et sel. Rien d'autre. Chaque pain fermente de 24 à 72 heures : c'est ce temps qui le rend digeste, savoureux et capable de se garder toute la semaine. Tout est vendu au poids : vous prenez la quantité dont vous avez besoin, on ne gaspille rien.
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Pains spéciaux
Des céréales anciennes et des goûts de caractère. Seigle, petit épeautre, khorasan : des farines moins courantes, travaillées au levain pour révéler leur richesse aromatique.
Prix au kilo
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Sans gluten
Un vrai pain au levain, sans gluten et sans compromis. Riz et sarrasin fermentés lentement, pour une mie dense et parfumée, loin des pains industriels.
Prix au kilo
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Brioches & biscuits
Des brioches levées au levain de panettone, sans levure industrielle : légères, filantes, longues à faire et vite parties. Les biscuits sont vendus au kilo.
Prix au kilo
Bien garder son pain
Un pain au levain se conserve 5 à 7 jours dans un torchon ou un sac en papier, à température ambiante, mais jamais au frigo. Une tranche passée quelques minutes au four retrouve tout son croustillant.
Horaires et accès